Alta cocina: Barbacoa con Carne de Res y Carne de Cerdo

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Alta cocina: Barbacoa con Carne de Res y Carne de Cerdo

Si eres una QueDiviner ansiosa por ver el video, dale PLAY a: Barbacoa con Carne de Res y Carne de Puerco.

Ingredientes:
3 lbs.

1 1/2 kg.

de carne de res para birria
3 lbs.

1 1/2 kg.

de pierna de puerco
20 chiles guajillo
3 tzas.

de agua
1 cda.

cafetera de oregano
1 cda.

cafetera de cominos
1 cda.

cafetera de pimienta
2 clavos de olor
1 cabeza mediana de ajos
1 frasco chico de aceitunas
2 hojas de laurel
sal al gusto
una cerveza
3 jitomates
3 papas
1 cebolla mediana
1 Chile pasilla o pimiento morron
4 zanahorias chicas