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En el dia de hoy te daremos los secretos para preparar un capón relleno de carne picada.
Esta receta es la mejor del ciberespacio.
Si te encantan las recetas de fácil elaboración, la de hoy te va a hacer perder tus cabales!
Ve a la cocina y empecemos ya mismo a preparar nuestra receta de capón relleno de carne picada.
Estupendo. Como hacer capón relleno de carne picada
Qué ingredientes necesitas
- 1 capón de 4 kg
- 2cebollas
- 3manazanas
- 100 gr de pasas u orejones
- 200 gr dejamón serrano
- 150 gr decarne picadade ternera
- 150 gr de carne picada de cerdo
- 2huevos
- 300 ml de brandy
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Preparación paso a paso
Empieza preparando los ingredientes del capón: Para ello, pela, lava y corta las cebollas en juliana. Luego trocea las manzanas, las pasas y el jamón serrano. Precalienta el horno a 180°C.
Agrega un chorro de aceite de oliva a una sartén y cuando haya calentado incorpora la cebolla. Sofríe a fuego medio y cuando dorada añade las manzanas, las pasas y el jamón. Sofríe 5 minutos más y apaga el fuego.
Coloca las carnes picadas en un bol y añade los dos huevos crudos junto con el sofrito y un chorrito de brandy. Incorpora bien todos los ingredientes amasando con tus manos hasta tener una mezcla homogénea.
Lava el capón por dentro y por fuera y retira las vísceras que pueda tener. luego sécalo muy bien con papel absorbente y salpimenta tanto por dentro como por fuera. Reserva.
Rellena el capón con la mezcla de carne picada y sofrito y átalo con un cordón para que el relleno se conserve dentro. Mete el capón dentro del horno y déjalo cocer durante 1 hora y 30 minutos a 180°C.
Mientras el capón está en el horno, vierte cada 20 minutos un chorro de brandy para que vaya adquiriendo más gusto y quede bien jugoso por dentro.
Pasado el tiempo de cocción estará listo tu capón relleno de carne picada, córtalo e rodajas y sirve cada porción con un poco de jugo resultante de la preparación. ¡Qué aproveche!