Capón al horno con salsa.

Capón al horno con salsa. No te la puedes perder

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En el artículo de hoy vamos a enseñarte como hacer un sensacional capón al horno con salsa.

Esta preparación es la mejor del universo.

Si te gustan las recetas simples, la de hoy te va a enloquecer!

Ve a cambiarte y empecemos ya mismo a preparar nuestra receta de capón al horno con salsa.

Sensacional! Como hacer capón al horno con salsa

Vas a necesitar estos ingredientes

1 capón

100 gr. dejamón serranoen tacos

500 gr. decebolla

1 diente deajo

1 vaso de caldo de pollo

Aceite de oliva

Pimienta negra molida

Sal

Para la salsa:

200 gr. de ciruelas pasas

150 gr. de orejones

150 gr. d castañas

200 gr. de cebollas

200 gr. de surtido desetas

50 gr. de ajos

50 gr. de piñones

100 gr. de aceite de oliva

Explicación paso a paso

Limpia el capón, retírale la grasa y resérvala. Salpimenta el capón a tu gusto, tanto por dentro como por fuera. Pica la cebolla en trozos pequeños, haz lo mismo con los dientes de ajo y mézclalo todo bien junto con los tacos de jamón.

Rellena el capón con esta mezcla que acabas de preparar, y cóselo con bramante. Pon a precalentar el horno a 160ºC.

Derrite la grasa del capón en una sartén, y mézclala con el caldo de pollo. Coloca la mitad de esta mezcla en una fuente refractaria. Unta el capón con aceite de oliva, y pásalo también a la fuente.

Introduce esta fuente en el horno a 160ºC, durante 1 hora y media o 2 horas (depende del tamaño).

Con el resto de la grasa que hiciste en la sartén, ve untando el capón cada 10 minutos aproximadamente, echando un poco también en el fondo de la fuente.

Mientras que se hace el capón puedes ir preparando la salsa: Para ello tienes que cortar la cebolla y los ajos en trozos, y saltearlo en una sartén grande con el aceite.

Cuando la cebolla esté pochada tienes que añadir el resto de los ingredientes, y echar el caldo que haya soltado el capón hasta ese momento.

Cuece todos los ingredientes a fuego lento juntos durante 45 minutos aproximadamente. Después apaga el fuego y reserva.

Y una vez que el capón ya esté horneado, puedes acompañarlo con esta riquísima salsa que acabas de preparar. Esperamos que te haya gustado esta receta, ¡que la disfrutes!