Capón relleno de Navidad.

Capón relleno de Navidad. ¡Fácil y extremadamente sabroso!

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En el artículo de hoy te vamos a explicar como hacer un capón relleno de Navidad.

Esta receta es la más exquisita del universo.

Si te agradan las preparaciones sencillas, la de hoy te va a enloquecer!

Prepara los ingredientes y comencemos ya mismo a preparar nuestra receta de capón relleno de Navidad.

Como hacer capón relleno de Navidad

Ingredientes

1 capón de 3 kg.

400 gr. decarne de pollo picada(opcional)

20 ciruelas pasas

1 taza de pasas

1/4 taza de piñones tostados

2manzanas

2 rebanadas de pan

250 ml. de brandy

250 ml. devino blanco

2cebollas

40 gr. de manteca de cerdo

Pimienta negra

Sal

Preparación

Antes de comenzar, lava bien tu pollo por dentro y por fuera, luego sécalo bien y salpimienta. Reserva.

Lava las manzanas, pélalas y trocéalas. Pon a remojar el pan en un cuenco con el brandy. Pela las cebollas y trocéalas en pedazos medianos. Enciende el horno y precaliéntalo a 180°C.

Para preparar el relleno, agrega la carne de pollo picada en un bol, salpimienta y remueve. Luego agrega las manzanas troceadas, 10 ciruelas pasas, las pasas, el pan mojado en brandy, el resto del brandy, los piñones y una cucharada de manteca.

Mezcla hasta obtener una pasta suave bien integrada con la que vas a rellenar el capón. Reparte bien el relleno con las manos y después cose el orificio con hilo de cocina para que no se salga el relleno y ata la patas para que no deforme.

Colócalo en una pavera o en una fuente refractaria, úntalo con el resto de la manteca y vuelve a salpimentar. Agrega las cebollas troceadas, el resto de las ciruelas pasas y vierte el vaso de vino.

Tapa y hornea durante 2 horas a 180ºC

Cada 30 minutos, voltéalo y báñalo en su propio juego para evitar que se seque. Si esto ocurre puedes agregar un vaso de caldo de pollo o de carne.

A la hora de servir, rebana tu capón relleno de Navidad, acompáñalo con el relleno y adereza con la salsa de cebolla y ciruelas pasas. ¡Qué lo disfrutes!