Lomo relleno al horno para Navidad.

Lomo relleno al horno para Navidad. Una exquisitez sublime para las fiestas!

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En el artículo de hoy vamos a enseñarte como hacer un sensacional lomo relleno al horno para Navidad.

Esta receta es la más exquisita del planeta.

Si te gustan las preparaciones fáciles, la de hoy te va a volver loca!

Ve a la cocina y empecemos ya mismo a preparar nuestra receta de lomo relleno al horno para Navidad.

Receta de lomo relleno al horno para Navidad

Qué ingredientes necesitamos

1 pieza de lomo de cerdo de 1 kg. aproximadamente

150 gr. de lonchas debacon

Ciruelas pasas

Almendras tostadas en láminas

Hierbas aromáticas al gusto (opcional)

Cerveza o vino (opcional)

Aceite de oliva

Pimienta negra molida

Sal

Preparación detallada

Para empezar precalienta el horno a 180ºC para que tenga la temperatura deseada en el momento de hornear el lomo.

Abre el lomo por la mitad, haciéndole un corte a lo largo sin llegar a partirlo en dos. Si tiene demasiada grasa, retírasela antes de hacer este corte.

Cuando esté ya abierto, añádele sal y pimienta negra molida a tu gusto por dentro y un chorro de aceite de oliva.

A continuación empezamos a rellenar el lomo: primero extenderemos las lonchas de bacon hasta cubrir el lomo, encima colocamos las ciruelas y por último las almendras laminadas.

Enrolla el lomo, hasta que vuelva a tener la forma anterior, y fíjalo con un cordel fino o metiéndolo en una malla. Para que se sujete bien y no se salgan los ingredientes debes darle varias vueltas, y anudarlo con fuerza.

Ahora debes regar el lomo con un chorro generoso de aceite de oliva, y la cerveza o el vino si lo deseas (cualquiera de estas opciones pondrá la carne más tierna).

Salpiméntalo por fuera también, y ponlo en una bandeja apta para el horno. Si vas añadirle hierbas aromáticas este es el momento de hacerlo.

Introduce la bandeja en el horno y asa el lomo durante 1 hora aproximadamente, hasta que esté bien dorado por ambos lados. Para ello debes darle la vuelta a la mitad del tiempo de horneado.

Y ya puedes apagar el horno, apartar y servir tu lomo relleno al horno para Navidad con la salsa que más te guste, ¡muy buen provecho!

Recomendación:

Puedes añadir otros ingredientes al relleno de tu lomo, por ejemplo piña, queso, manzana, pimientos o huevo duro.