Merluza rellena de marisco.

Merluza rellena de marisco. Excelente opción!

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En este día tan especial vamos a explicarte paso a paso como preparar una merluza rellena de marisco.

Esta preparación es la mejor del universo.

Si te gustan las recetas simples, la de hoy te va a enloquecer!

Ve a cambiarte y empecemos ya mismo a preparar nuestra receta de merluza rellena de marisco.

Esto es lo que vas a encontrar!

Genial! Como preparar merluza rellena de marisco

Qué ingredientes necesitamos para la receta de hoy

1merluzade 1kg.

1 1/2cebolla

1 diente deajo

100 gr. degambas

100 gr. delangostinos

2huevos

1/2 taza de harina

1/4 taza de aceite de oliva

Aceite vegetal para freír

Pimienta negra

Sal

Para la salsa

100 gr. dealmejas

1/2 cebolla

3 dientes de ajo

1 cucharada de harina

237 ml. devino blanco

500 ml. de caldo de pescado

Explicación paso a paso

Para preparar esta merluza, lo primero que debes hacer es limpiarla, quitarle la piel, abrirla y retirar la espina central. Luego sécala con una papel absorbente y salpimienta.

Reserva las espinas, la cabeza y la piel para hacer el caldo de pescado así como también las cáscaras y las cabezas de los mariscos.

A continuación, limpia las gambas y los langostinos. Lávalos y después de escurrirlos trocea. Pela las cebollas y córtalas finamente.

Agrega dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén y cuando se caliente pon a pochar 1 cebolla y media con una pizca de sal durante 15 minutos a fuego bajo.

Pela un diente de ajo y saltéalo en otro sartén con dos cucharadas de aceite de oliva, y junto con los langostinos y las gambas. Cuando cambien de color aparta del fuego.

Rellena la merluza con una capa de cebolla y luego con los mariscos. Cierra y corta en 4 trozos.

Pasa cada trozo de merluza por huevo batido y luego por la harina. Fríelos en el aceite vegetal bien caliente hasta que se doren por ambos lados. Sácalos y escúrrelos sobre papel absorbente. Reserva.

Para hacer la salsa, pocha las cebollas y los ajos restantes con un chorrito de aceite de oliva. Cuando comiencen a dorarse, añade la harina, remueve para disolver, vierte el vino, el caldo de pescado y las almejas. Cuece por 15 minutos a fuego medio y retira del fuego.

Sirve tu merluza rellena de marisco y cúbrela con la salsa. ¡Esperamos que la disfrutes!

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