Redondo de ternera relleno de carne picada.

Redondo de ternera relleno de carne picada ¡Que ricura!

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Los ingredientes están listos! Vamos a hacer un redondo de ternera relleno de carne picada.

Esta receta es la mejor del mundo.

Si te encantan las preparaciones simples, la de hoy te va a alucinar!

Ve a cambiarte y empecemos ya mismo a preparar nuestra receta de redondo de ternera relleno de carne picada.

Esto es lo que vas a encontrar!

Como preparar redondo de ternera relleno de carne picada

Ingredientes Faciles

Para el redondo de ternera

:

2 kg de redondo de ternera para rellenar

2zanahorias

5patatas

1cebolla

8 dientes de ajo

1 vaso devino blanco

1 rama de tomillo

2 hojas de laurel

1 cucharada de mantequilla

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Para el relleno

:

400 gr decarne picadade ternera o cerdo

2 cucharadas de piñones

1 huevo

Sal  pimienta

Preparación paso a paso

Vamos a empezar preparando los ingredientes: Corta la cebolla, los dientes de ajo y el puerro en cuadritos muy pequeños. Luego pela las zanahorias y las patatas y trocéalas en rodajas delgadas. Reserva todo.

Preparemos primero el relleno del redondo, para ello incorpora la carne picada en un bol y añade los piñones, el huevo y sal y pimienta al gusto. Amasa con tus manos hasta tener una mezcla homogénea y reserva.

Abre el redondo de ternera y rellénalo con la mezcla de carne picada, luego enróllalo y átalo bien con un cordel de cocina. Salpimenta todo el redondo de terna por fuera y precalienta el horno a 180°C.

Coloca el redondo en una fuente para hornear engrasada con la mantequilla y añade alrededor la las patatas, zanahorias, ajos, cebolla, laurel, tomillo y puerro. Luego baña la carne con el vaso de vino y un toque de aceite de oliva.

Hornea durante 1 hora a 180°C y cada cierto tiempo dale vuelta al redondo y báñalo con el jugo que vaya resultando de la cocción. Una vez que esté listo sácalo del horno y déjalo reposar 15 minutos.

Cuando el redondo haya reposado, quita el cordel, rebánalo y sirve caliente. A comer un exquisito redondo de ternera relleno de carne picada, ¡qué aproveche!

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