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En el artículo de hoy te daremos los secretos para preparar unas vieiras rellenas de gambas.
Esta receta es la más exquisita del universo.
Si te agradan las preparaciones sencillas, la de hoy te va a enloquecer!
Prepara los ingredientes y comencemos ya mismo a preparar nuestra receta de vieiras rellenas de gambas.
Esto es lo que vas a encontrar!
Ingredientes y preparación de vieiras rellenas de gambas
Qué ingredientes necesitamos para la receta de hoy
- 12 vieiras
- 500 gr. degambas
- 1cebolla
- 2 dientes deajo
- 3 tazas de leche
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 2 cucharadas de mantequilla
- 150 gr. de queso parmesano
- 1 vaso de vino blanco
- 10 gr. de perejil
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra molida
Preparación para que quede perfecta
Empieza a preparar este entrante haciendo una bechamel. Para ello pica los dientes de ajo y la cebolla en cuadritos y luego derrite la mantequilla en una cazuela honda y sofríe ambos ingredientes hasta que doren.
Agrega ahora la harina y mezcla hasta que todo se integre, este paso es muy importante porque sino quedarán grumos. A continuación, agrega la leche, una taza de agua y sal y pimienta al gusto. Cuando la preparación espese, después de unos diez minutos, añade el vino y reduce a fuego alto durante dos minutos. Reserva.
Lava las vieiras despegando el marisco de la concha. Limpia las gambas quitando la concha, la cabeza y la línea gris del cuerpo y sofríelo todo durante diez minutos en una sartén con un poco de aceite de oliva caliente, sal y pimienta al gusto.
Cuando el sofrito de mariscos esté listo, añade perejil fresco y mézclalo con la bechamel. Rellena las conchas de vieiras con la preparación y esparce por encima queso parmesano. Precalienta el horno a 180°C.
Cuando el horno alcance la temperatura adecuada, coloca las conchas de vieiras rellenas dentro de una fuente para hornear. Mete la bandeja en el horno y deja gratinar durante cinco minutos o hasta que el queso esté dorado.
Saca la preparación del horno y deja reposar durante cinco minutos más. Luego coloca tus vieiras rellenas de gambas en una bandeja para servir y llévalas a la mesa. ¡A disfrutar!