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En este día tan especial elaboraremos unas vieiras rellenas de marisco.
Esta preparación es la mejor del ciberespacio.
Si te fascinan las recetas rápidas, la de hoy te va a volver loca!
Ve a la cocina y empecemos ya mismo a preparar nuestra receta de vieiras rellenas de marisco.
Esto es lo que vas a encontrar!
Como hacer vieiras rellenas de marisco
Estos son los ingredientes que vas a necesitar
12 vieiras
12langostinos
20 gr degambas
1 bote debechamel
1cebolla
1puerro
2 dientes deajo
1 vaso de vino
Pan rallado
Queso parmesano
1 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de harina
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Preparación
¡Vamos a limpiar los mariscos! Para ello empieza retirando la concha, cabeza y linea gris de las gambas. Después quita la cáscara a los langostinos y lava las vieiras separando el marisco de la concha. Conserva el coral de la vieira.
Lava, pela y pica la cebolla y el ajo en cuadritos muy pequeños. Luego corta el puerro de la misma forma. En una sartén con un poquito de aceite de oliva caliente sella las gambas y los langostinos durante un par de minutos. Precalienta el horno a 180°C.
Cuando notes que están un tanto dorados, retíralos y reserva. En la misma sartén agrega más aceite de oliva y pocha la cebolla, el puerro y los dientes de ajo. Añade sal y pimienta. Sofríe hasta pochar toda la verdura.
Cuando la verdura esté pochada, añade la harina y mezcla hasta integrar.
Luego añade el vaso de vino y reduce durante 2 minutos a fuego máximo para evaporar el alcohol.
Después incorpora las gambas, los langostinos y la vieiras sin las conchas. Integra con los demás ingredientes e incorpora la bechamel. Cuece a fuego lento durante 3 minutos y reserva.
Mientras tanto, prepara una mezcla de 1/2 taza de pan rallado con 1/2 taza de queso parmesano. Rellena las conchas de vieiras con el sofrito y luego rocía por encima abundante mezcla de pan y queso.
Coloca las vieiras rellenas en una fuente para hornear enmantequillada y hornea durante 5 minutos a 180°C o hasta que notes que la superficie del relleno está gratinada. Saca tus vieiras rellenas de marisco del horno y sirve: ¡A comer!